Chablis 'Per Aspera' 2017 Charly Nicolle


Chablis 'Per Aspera' 2017 Charly Nicolle

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Disponibilità: 10 unità

21,28
Prezzo comprensivo di IVA, spedizione esclusa


"Per aspera ad astra",da strade dissestate alle stelle
... un nome scelto per evocare il lavoro degli antichi, la lotta della vite di prosperare, gli sforzi per aiutarli, e suggerire il culmine di tutto questo.
Provenendo da lotti tutti situati sulla riva destra del Serein, il fiume che scorre attraverso
lo Chablis, lo Chablis Per Aspera si distingue per il suo equilibrio e il suo carattere avido.

Denominazione: AOC Chablis
Zona di produzione: Bourgogne (dipartimento Yonne), Francia Colore: bianco
Varietà: Chardonnay
Vinificazione e allevamento
fermentazione alcolica: controllo della temperatura (tra 16 e 18 ° C) fermentazione malolattica: 100% Volume: acciaio inox (da 50 a 130 hl) e rovere botti (botti mezzo 500 litri)
Allevamento: su fecce, da 10 a 15 mesi Collage: argilla
vigneto
Provenienza: lotti situati sui comuni di Chablis, Fleys, Béru e Chichée
Superficie: 9,4 ettari
Suoli: calcare argilloso su kimmeridgian Densità di piantagione:
8.300 ceppi per ettaro
Età media delle viti: 30 anni

Sfumature di oro giallo, brillante e limpido. I profumi inebriano di fiori estivi, fruttati. Un carattere iodato di ostriche e conchiglie. Uno chablis più autentico che mai.
Temperatura di servizio: 12 ° C. Maturità: tra 3 e 5 anni

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