Trèser Valdobbiadene DOCG Brut Serre


Trèser Valdobbiadene DOCG Brut Serre

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Trèser Valdobbiadene DOCG Brut

All’aspetto è giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli con spuma brillante e perlage fine e persistente.
Con i fruttati freschi e sentori esotici di ananas e banana identifica pienamente il vero Prosecco.
Suadente e secco al gusto, snello e croccante al palato invita al brindisi.
E’ ottimo come aperitivo, ma può felicemente essere servito per aprire raffinati pranzi, soprattutto a base di pesce.

Dati tecnici

Alcol 11% v/v; zuccheri 12 g/l; pressione 5 bar a 20° C.

Temperatura di servizio

8-10° C, avendo cura di stappare con delicatezza.

Uve

100% Glera selezionate.

Zona di produzione

Ripidi vigneti di Combai.

Caratteristiche dei vigneti

Classici vigneti disetanei della zona del prosecco, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema di allevamento è il caratteristico doppio capovolto.

Terreno

Morbido, ben strutturato, argilloso con presenza di scheletro, ben dotato di sostanza organica con pH neutroalcalino.

Vendemmia

Ultima decade di settembre.

Vinificazione

Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21° C con lieviti selezionati. La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello charmat corto.

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