Gibele Zibibbo Secco 2017


Gibele Zibibbo Secco 2017

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Gibelè, la montagna dell’Isola dei dammusi. Un bianco da uva zibibbo, secco e fresco, con intensi profumi di gelsomino, mela verde e cedro.

 

UVE Zibibbo in purezza

TERRITORIO DI ORIGINE Agro di Petrosino e Mazara del Vallo Provincia di Trapani

TERROIR Terreno: vulcanico e a tessitura argillosa. Altimetria: da 0 a 400m sul livello del mare. Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia tradizionale, a partire dalla prima decade di settembre. Parziale macerazione, pressatura soffi ce e fermentazione a temperatura controllata. Affi namento in cantina per 4 mesi, si completa in bottiglia.

DEGUSTAZIONE Colore: giallo paglierino. Profumo: intenso, di gelsomino e lavanda, con accenni di mela verde e cedro. Gusto: secco e fresco, con lunga persistenza aromatica di agrumi, pesca gialla e mela verde.

ABBINAMENTI Esalta le zuppe di pesce, i piatti a base di crudi di pesce e i crostacei. Servire a 8°-10°C.

GRADO ALCOLICO 12,5% vol

FORMATO 75 cl

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