Vini Liquorosi

Vini Liquorosi

Vini Liquorosi

I vini liquorosi o vini fortificati o vini alcolizzati sono quei vini prodotti utilizzando un vino base (di gradazione alcolica non inferiore a 12%) addizionato di mistella (mosto al quale è stata bloccata la fermentazione mediante aggiunta di alcol), alcol, acquavite di vino o mosto concentrato (mosto parzialmente disidratato), al fine di aumentarne la gradazione alcolica.
Non si confonda vino liquoroso con vino passito perchè sono due prodotti molto diversi anche se a volte erroneamente accomunati. Ancora più grave scambiare un vino liquoroso per un liquore.

Tra i vini liquorosi più conosciuti ricordiamo:

  • Porto (Ruby, Tawny, Vintage) 
  • Marsala (Fine Superiore Superiore Riserva Vergine o Soleras Vergine o Soleras Stravecchio o Riserva)
  • Madeira (Sercial , Verdelho, Boal Malvasia, Millesimato)
  • Sherry o Jerez o Xeres
  • Vermouth

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