Dom Pérignon Rosè Lim.Ed. by Tokujin Yoshioka 2005 75 cl


Dom Pérignon Rosè Lim.Ed. by Tokujin Yoshioka 2005 75 cl

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Le prix comprend la TVA, frais de port non inclus


LE FRISSON DU PINOT NOIR

Dom Pérignon Rosé est un hommage au Pinot Noir. Travailler le Pinot Noir requiert excellence et humilité. À cet égard, Dom Pérignon Rosé est un paradoxe: il exprime le mariage parfait entre le Chardonnay et le Pinot Noir.
Bien qu'il ait fallu plus de dix ans pour qu'il voie la lumière du jour, la robe de Dom Pérignon Rosé parvient à exprimer toute la tension entre jeunesse et maturité, exhibition et retenue.
Dom Pérignon Rosé tient la promesse du Pinot Noir avec son verbe haut, sa tonalité claire, vive et fragile. 

2005

LA BOUCHE

La vinosité est tonique, la richesse initiale grandit et s'affirme, plus physique, solide et structurée. L'allonge est remarquable, vaguement réglissée et sur l’amer juteux de l'orange sanguine. 

LE NEZ

Les notes tropicales, la goyave, la feuille de curry, se fondent à celles plus classiques du zeste et du fruit à noyau bien mûr. Le cacao et les épices torréfiées viennent compléter le tout. 

LES VENDANGES 2005

Une année contrastée, globalement chaude et en déficit hydrique. Si le mois d'août est caniculaire, la pluie et la fraîcheur de septembre semblent tempérer l'enthousiasme initial. Une sélection drastique au Vignoble nous garantit finalement un volume limité d'une qualité exceptionnelle. La maturité aromatique est inédite. La cueillette débute le 14 septembre.

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